indyjskie potrawy

Podane biriani z raita i świeżą kolendrą

  Bardzo lubię indyjskie potrawy, trafiają w moje potrzeby jedzenia z intensywnym, wielowymiarowym oraz ostrym smakiem który jest w potrawie od początku do końca. Biriani to najprościej mówiąc ryż z masą przypraw, smażoną cebulą i odrobiną mięsa. Jest genialny, można go jeść samego lub jako część innego większego dania. By  przełamać intensywny smak biriani, serwuje […]

Miałem 700g pokrojonych udek kurczaka bez kości w marynacie składającej się z piwa, pieprzu, oleju sezamowego, soli i drobno posiekanej cebuli przez 3 dni. Kurczak już zaczynał się ścinać z powodu alkoholu. Więc trzeba było działać, moje ostatnie sukcesy z szybkowarem przekonały mnie by ponownie go wykorzystać, i oto mamy kurczak curry z kalafiorem i […]