Często narzekam na polskie żeberka wieprzowe bo są krojone za krótko, wyglądają jak mięsny pas z nabojami a nie kawał klatki piersiowej świni. Ale dorwałem po świętach wielkanocnych w markecie piękne dwa kawałki takich żeberek, ledwo co tłuszcz na nich widać, tylko kość i mięso, a takie mięso jest po prostu wyborne po uduszeniu. Jak […]
Kilka dni temu dorwałem w sklepie za rogiem coś interesującego, “trójkąt żeberek”, aż serce mocniej zabiło jak zobaczyłem w końcu długie na 15-20 cm żebra wieprzowe pokryte mięsem a nie coś co przypomina pas z nabojami poprzerastany tłuszczem. Tego nie uwieczniłem na zdjęciu musicie mi uwierzyć że duszone w szybkowarze z sosem bbq, cebulką i […]
Lubię kwaśne zupy, szczawiowa, kapuśniak, żurek biały no i ogórkową. Tu moja propozycja na prostą zupę ogórkową, jest to zupa krem robiona na żeberkach wieprzowych. Ta zupa charakteryzuje się małą ilością składników a jest syta i wymaga mało pracy. Co trzeba: 1 kg żeberek wieprzowych, pokrojonych w oddzielne kawałki 2 słoiki dobrego przecieru ogórkowego lub […]
Znów naszło mnie na żeberka. Robiąc zakupy w moim ulubionym markecie zobaczyłem jak Pani z mięsnego wyjmuje piękne mięsne wąsko krojone żeberka wieprzowe… musiały być moje! Nawet kupiłem za dużo i część pójdzie na zupę ogórkową. Ale tu mamy żeberka w coli (jak na reklamie) z ostrym i słodkim chilli. Znów zaprzęgłem do pracy mój […]
Bardzo lubię żeberka BBQ, ale te prawdziwe szerokie mięsne, nie to co sprzedają w sklepach szerokości 3 palców i z ilością mięsa mniejszą niż kości i ścięgien. Więc odwiedzając Halę Mirowską poprosiłem panią w stoisku z wieprzowiną czy nie może mi wykroić żeberek takich długich i mięsnych, tu pani wykazała się kreatywnością, wzięła wielki kawał […]