garam masala

Podane biriani z raita i świeżą kolendrą

  Bardzo lubię indyjskie potrawy, trafiają w moje potrzeby jedzenia z intensywnym, wielowymiarowym oraz ostrym smakiem który jest w potrawie od początku do końca. Biriani to najprościej mówiąc ryż z masą przypraw, smażoną cebulą i odrobiną mięsa. Jest genialny, można go jeść samego lub jako część innego większego dania. By  przełamać intensywny smak biriani, serwuje […]

Dawno nic nie opisywałem co nie znaczy że nie gotowałem, postaram się nadrobić straty, zaczynamy od dobrego “indyjczyka” w wersji light. Kuchnia indyjska jak smaczna by nie była to chuda nie jest. Dania są bardzo tłuste i nawet pieczywo jest podawane z dużą iloscią stopionego masła. Moja wersja nie przwiduje placuszków naan ani roti normalnie […]