Oto moje dzieło przygotowane na urodziny kolegi. Po co robić słodki tort na imprezę gdzie będziemy pili burbona i piwo, kto w takiej sytuacji ma ochotę na waniliowo czekoladowy tort? napewno nie ja, a skoro uskuteczniam samolubne gotowane to tort będzie z sosem pomidorowym, serem, cebulą, oliwkami, salami, ostrą chilli, fasolą oraz kilogramem sera!

Tort składa się z 7 warstw, każda jest nieco inaczej zrobiona ponieważ losowo brałem kolejne składniki przygotowane wcześniej.

Zamykaną formę na ciasto dobrze jest wyłożyć papierem do pieczenia, łatwiej się wyjmuje tort i nie trzeba intensywnie czyścić formy.

Ostatni naleśnik jaki zrobimy dobrze jest zrobić większy niż 25cm, gdy włożymy go do formy jego brzegi zawiną się do góry tworząc rezerwuar dla ściekającego sosu, sera i soków, nic nie tracimy no i po otwarciu formy nic się nie wyleje. Ten pierwszy ułożony naleśnik pokrywamy szczodrą warstwą sera który uszczelni spód by nic przez niego nie przeciekło z pozostałych warstw.

Każdy kolejny naleśnik smarujemy sosem używając silikonowego pędzelka i układamy na nim dowolne składniki jak na pizzy, wykańczamy serem, przykrywamy kolejnym naleśnikiem i od nowa. Nie ograniczajcie się składnikami które ja użyłem, można tam położyć wszystko, boczek, łososia, suszone pomidory, pieczarki, ser pleśniowy, szpinak, rukolę, szynkę, jalapeno, kapary czy inne, co kto lubi.

Mamy tu:

• 8 naleśników 25cm szerokości zrobione z proszkiem do pieczenia by były trochę grubsze
• 350g salami w plasterkach
• 2 żółte cebule cienko pokrojone
• pół słoika zielony drylowanych oliwek pokrojonych w plasterki
• prawie 1kg sera żółtego (Edamski) w plasterkach
• 1 ostrą papryczkę chilli w plasterkach
• puszkę fasoli z kukurydzą w sosie pomidorowym
• sos pizzowy własnej produkcji z przecieru, bazylii, czosnku, oraz suchych ziół prowansalskich

Ciasto naleśnikowe:

• 2 szklanki mąki uniwersalnej
• 2  szklanki wody
• 1/2 szklanki maślanki lub kefiru
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 jajka
• pół łyżeczki soli
• 1 łyżeczka przyprawy gyros (lub ostrej papryki w proszku)
• 2 łyżki stołowe oleju

Naleśniki najlepiej smażyć na patelni ceramicznej lub teflonowej z minimalną ilością tłuszczu, ja mam silikonowy pędzelek i talerzyk od filiżanki na który wylewam z łyżkę oleju i co drugi naleśnik maczam w oleju i smaruje patelnię cienką warstwą oleju.