Oto co każdy chillihead chce mieć w lodówce, sosy które mają od 120 000 do nawet 500 000 w skali Scoville’a. Sosy palące, ostre, aromatyczne które pozostaną z nami na ustach długo po posiłku. Tu mamy 3 nowe sosy do mojej kolekcji którą regularnie uzupełniam przez ostrakuchnia.pl

Oto:

Mad Dog – Liquid Fire, znana linia ostrych sosów Mad Dog z firmy Ashley Food Company w MA, USA.

Vicious Viper hot sauce, od fimy Ca Johns Firey Foods z OH, USA

Nothing beyond Z extremly hot sauce też od Ca Johns.

Każdy jest inny każdy dobrze ostry. Liquid Fire jest aromatyczny, czuć prawię nutę indyjskich przypraw, oprócz tego jest peri peri oraz jalapeno co daje mu właściwą moc, czuje że szybko zejdzie bo takie sosy używam jak ketchup. Vicious Viper jest sosem zabójczym, pali niesamowicie wszędzie na butelce są ostrzeżenia by dawkować go po kropli jest na bazie papryczek habanero i ekstraktów z innych ostrych papryk, ma lekko owocową i kwaskową nutę jednak najbardziej przebija się jego palący smak. Nothing beyond jest jeszcze ostrzejszy położony na kanapeczkę z pasztetem zdominował wszystko i dał popalić, jednak znacznie bardziej wyczuwa się zawarte w nim ananasy, banany i papaje. To są sosy które pieczą 3 razy, przyśpieszają trawienie tak jak reklamowane produkty dietetyczne (które tego nie robią) i uwalniają taką ilość endorfiny że wydaje się że przebiegło się maraton.

Z innych bardzo dobrych sosów mogę polecić firmę Blair’s z sosami jak Mega Death, Ultra Death, Pure Death oraz Sudden Death oraz ich linią sosów sygnowaną imieniem wokalisty Black Label Society – Zakk Wylde, sosy typu Berserker i Stronger than Death. Naprawde są doskonałe, wraz z sosem otrzymuje się pudełko w kształcie trumny i breloczek z trupią główką, teraz każdy uchwyt od szafki w kuchni ma swój breloczek! Da Bomb Beyond Insanity to sos który ma 130 000 punktów w skali scoville’a!! tu jest mała skala ostrości, Tabasco Original ma pomiędzy 2500 a 5000 punktów.

http://www.chilliworld.com/factfile/scoville_scale.asp

Polecam spróbować! Nadają się do wszystkiego od kanapek po zupy, mięsa duszone, pieczone i nawet chipsy. Spróbujcie zrobić wściekłego psa z takim sosem zamiast luisiany czy tabasco. Ale wtedy miejcie kefir, jogurt i maślankę pod ręką na wypadek gdyby spożywający nie mogli wytrzymać.