Tak wiem, nie najlepsze zdjęcie, nie oddaje w pełni jak zajebiaszczy jest przepis, muszę zainwestować w dodatkową lampę błyskową ale w tym miesiącu już trochę wydałem na części do roweru i było to wredne ubezpieczenie samochodu… ale do gotowania! co tu mamy to 4 duże piersi z kurczaka (każda około 200g) nafaszerowane świeżą bawolą mozzarellą i ziołami. Jest to niesamowicie proste do zrobienia. Potrzebujemy duuuże piersi z kurczaka – oczywiście zaraz ktoś napisze że to nie naturalne, że kura karmiona GMO, i na pewno nie ma certyfikatu QAFP – chyba że skończyliście technologię żywności i macie papierek że wiecie o czym mówicie KUBEŁ. Więc o czym to ja mówiłem aha co trzeba?

• 4 duże piersi z kurczaka z tz. polędwiczką odciętą ogólnie celujcie by piersi miały od 150 do 250g im większe tym lepsze
• 2 kulki mozzarelli bawolej, jak nie ma to zwykła taka w woreczku od polskiego przetwórstwa mleka da radę
• zioła – estragon, bazylia, oregano, tymianek, rozmaryn
• sól, pieprz, czosnek w proszku
• 8 wykałaczek lub bawełniana nić do żywności
• 2 łyżki oleju rzepakowego do smażenia

Cały sekret jest w nacięciu, kładziemy pierś gładką częścią do deski i bardzo ostrym noże robimy nacięcie przez środek, musi być głębokie ale nie na wylot. Rozchylamy obie połówki by na środku powstał “rów czy tam wąwóz” i tniemy horyzontalnie ścianki, znowu tniemy głęboko ale nie do końca. Tak powinna powstać kieszonka którą nacieramy solą pieprzem i ziołami. Następnie kroimy mozzarellę w kosteczkę i upychamy ile się da do każdej kieszonki, potem posypujemy jeszcze ziołami i spinamy wykałaczką próbując zamknąć kieszonki od góry.

W głębokiej patelni z przykrywką podgrzewamy olej i układamy kieszonki nacięciem do góry, pod przykryciem smażymy aż część wody z sera wypłynie a mięso będzie ścięte. Wtedy przekładamy kieszonki do teflonowej brytfanki i wrzucamy na 10min do piekarnika z górną grzałką włączoną. To zapiecze ser i lekko zrumieni kurczaka, uwaga po wyciągnięciu ser będzie bardzo płynny.

Podawać z dowolną sałatką.

Smacznego!