Wszędzie teraz piszą, mówią i pokazują dania dla zabieganych ludzi pracy, danie gotowe w 5 min, danie z jednej patelni, obiady w 15min. Nie ma w tym żadnego cudu, nie trzeba naprawdę żadnego fixa, torebki, papirusa czy innych zbędnych pomocy kuchennych. Tu macie na zdjęciu efekt 15min stania przy kuchni – kurczak po meksykańsku z ryżem, nie ma nic prostszego a można zrobić spokojnie porcję dla 4 bez wysiłku i używania pół produktów lub gotowych dań ze słoika czy torebki.
Co trzeba na 4 osoby?
-2 woreczki ryżu białego
-1 łyżka warzywka sypkiego
-2 duże piersi z kurczaka pokrojone w kostkę około 4cm na 4cm
-2 duże cebule pokrojone w paski
-2 zielone papryki pokrojone w kostkę
-1 dużą lub 2 małe cukinie pokrojone w plastry
-2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
-6 – 8 pieczarek pokrojonych w pół plastry
-sos meksykański 300-500ml(można zrobić własny mieszając przyprawę meksykańską z ulubionym przecierem pomidorowym, lub nawet zrobienie własnej przyprawy meksykańskiej, albo po prostu kupienie słoiczka sosu meksykańskiego lub salsy, jak kto woli)
-sypka przyprawa meksykańska (czosnek,słodka papryka,kolendra,słodkie chilli, kmin rzymski, cayenne)
-2 łyżki oleju rzepakowego
-kilka kropli ostrego sosu (np. Da Bomb Beyond Insanity)
-świeża kolendra do dekoracji i wykończenia
Zaczynamy! zegar tyka mamy 15min!
Do odpowiedniej wielkości garnka wkładamy dwie torebki z białym ryżem paraboiled sypiemy szypkie warzywko, zalewamy gorącą wodą z kranu by skrócić czas dojścia wody do wrzenia i stawiamy na gazie. Ryż biały w woreczku potrzebuje 15min by być miękki ale się nie rozpadać.
Na dużą patelnię ala wok lejemy olej, podgrzewamy go i wrzucamy warzywa i pieczarki, można je lekko posolić by szybciej puściły soki. Podsmażamy je przez 5min a następnie dodajemy kurczaka obtoczonego w przyprawie meksykańskiej, utrzymując duży ogień podrzucamy całość energicznie przez kolejne 5min(kurczak w małych kostkach szybko się zetnie, więc nie potrzeba długiej obróbki termicznej). Dodajemy sos meksykański i ostry redukujemy ogień i pozwalamy się mieszance pogotować ostatnie 5min.
Sprawdzamy czy ryż już wchłonął wodę z warzywkiem, powinniśmy mieć 2 pękate torebki z ryżem. Odsączamy, każdą torebkę dzielimy na pół i wysypujemy na talerz, na to nakładamy kurczaka z warzywami i polewamy powstałym sosem. Dekorujemy kolendrą lub natką pietruszki.
Koniec! proste prawda?
Permalink
Takie jedzonko to rozumiem.
Smakowicie. 🙂
Permalink
Moje smaki- pyszności – zapraszam na koreczki z cukinii z fetą i chili, pozdrawiam
http://mojekuchennerewelacje.blogspot.com/2014/07/koreczki-z-cukinii-z-feta-i-chili_9.html
Permalink
takie danie jest ekstra, ta cukinia musi byc cudowna:) zapraszam do mnie na meksykańskie buritto
http://oobzarciuch.blogspot.com/2013/08/burrito.html
Permalink
pyszne, na pewno wypróbuję, a do siebie zapraszam na przepisy na domowe sery np. mozzarellę, fetę i inne http://winoiser.com/blog-wino-i-ser/
Permalink
Cukinia i kurczak – pychotka! Polecam wypróbować zapiekankę cukiniowo-serową: http://kopalniasmaku.pl/przepisy/52-100041-zapiekanka_cukiniowo_serowa.html w towarzystwie pieczonych udek z kurczaka: http://kopalniasmaku.pl/przepisy/117-100101-pieczone_udka_z_kurczaka.html Smacznego!
Permalink
Bardzo lubię mięsko z kurczaka, a to danie zapowiada sie przepysznie 🙂
A u mnie kurczak z zielonym chilli i rodzynkami 🙂
http://kuchniaipodroze.blogspot.com/2014/03/udka-kurczaka-z-zielonym-chilli-i.html
Permalink
Pyszny i super pomysl.
Ja robie to samo po polsku
http://dobrakuchniamamy.blogspot.com/2014/03/kurczak-z-cukinia.html
Permalink
Wygląda wspaniale, smakuje pewnie wysmienicie, dziekuje za przepis.
Polecam tez moje skromne polaczenie kurczaka z cukinia
http://dobrakuchniamamy.blogspot.com/2014/03/kurczak-z-cukinia.html
Permalink
Zapowiada się świetna uczta.
Polecam również wołowinę
http://inews.com.pl/WordPress3/wolowina-po-meksykansku
Permalink
pomysły na obiady potrzebne od zaraz:)
smacznie i szybko, polecam
Permalink
Może przyda się: cebula na kolagenowo – http://www.stachurska.eu/?p=9576 , też szybkie danie.
Permalink
Z jednej strony piszesz o nie używaniu gotowych produktów/półproduktów a z drugiej o sosie meksykańskim ze słoiczka. Ja osobiście robię to od podstaw lub ewentualnie używam koncentratu pomidorowego jako bazy. Z tym, że 15 minut to jednak mało realny czas, jeśli ma to być naprawdę dobre. Oczywiście da się to wykonać w 15, ale lepszy efekt osiągnie się wydłużając czas i zmniejszając ogień.
Permalink
Robi się jak się ma, opisałem różne warianty sosu, optymalnie miał bym zrobione sofrito przed czasem czekające w lodówce czy zamrażarce ale czasem nie ma czasu czy możliwości samemu zrobić. Z drugiej strony gotowy sos to nie do końca pół produkt,nie opieram całego dania na nim tylko jest jednym ze składników który wszystko połączy, na upartego mogłem użyć sam przecier czy nawet ketchup.
Permalink
Fajny przepis, lubię dania z kurczaka i jeszcze wersja meksykańska, zrobię wg. Twojego przepisu…
pozdrawiam
dobrycoach.bloog.pl
Permalink
Smakowitości 🙂
Permalink
Jeśli meksyk i cukinia to rewelacyjny też jest przepis na przepyszne burrito 🙂 Niebo w gębie! 🙂 http://www.alemeksyk.eu/przepisy-meksykanskie/na-bazie-tortilli/burritos/item/314-burritos-z-chorizo-i-cukinia.html
Permalink
UWIELBIAM TAKIEGO KURCZAKA DO RYŻU! POLECAM KURCZAKA W CYTRYNOWEJ MARYNACIE;POZDRAWIAM
http://gotujenacodzien.blogspot.com/2014/06/kurczak-w-cytrynowej-marynacie-na-grilla.html
Permalink
Witam – a możesz mi podać ile czasu potrzeba na przygotowanie i pokrojenie tych wszystkich produktów?
Permalink
Hej, wszystko naprawdę zależy jak szybko kroisz, oglądając programy kulinarne staram się dorównać prędkością i techniką profesjonalistom, więc na cukinie, paprykę, cebulę i pieczarki powiedział bym że potrzebowałem z 5 – 8 min, w tym że kroiłem to na bieżąco i wrzucałem do woka w kolejności cebula,papryka,pieczarki,cukinia w ten sposób oszczędzam jeszcze trochę czasu.