To naprawdę nie potrzebuje opisu. Ale można przypomnieć że dobre potrawy mogą być proste i łatwe do przygotowania. Na przykład tu, kurczak i świeże warzywa plus ostry sos i cytryna. Ale jak dobrze smakuje!

Na imprezach widziałem już różne sałatki typu kebab czy gyros, wiele zawierało majonez, ponad połowa kukurydze (czy kiedyś dostaliście kebaba z kukurydzą?)  i generalnie były ciężkie, przypominające polską sałatkę warzywną. A nie tędy droga moi mili! Sałatka kebab to nic innego tylko kebaba bez buły, czyli nisko węglowodanowa wersja kebaba!

Popatrzcie, potrzebna jest pierś z kurczaka przekrojona na pół i obtoczona w przyprawie do kebaba, jest wiele, wybierzcie sobie ulubioną, ja lube te gdzie jest dużo cynamonu i gałki muszkatowej. Obtaczamy kurczaka w tym, solimy i odstawiamy na 2 – 3 godz do doby max. Bez tłuszczu wrzucamy na grill elektryczny i grillujemy przez 7 min.

Na talerzu układamy na początek sałatę, lodowa, rzymska, maślana lub poprostu już workowy mix sałat. Cebula w krążki, papryka czerwona, pomidor w dużych kawałkach, natka pietruszki i ogór kiszony. To co znajdziemy w kebabie. Może jeszcze być kapusta pekińska!

Sok z całej cytryny solimy szczyptą soli mieszamy i skrapiamy sałatę, można nawet troszkę skórki zetrzeć dla lepszego aromatu. Kurczak powinien już dojść, zdejmujemy go, kroimy wprawnym ruchem na plasterki i układamy na sałatce, wszystko kropimy ulubionym sosem ostrym, tu jak widzimy Blair’s Sudden Death sauce, daje kopa, bez szczegółów spożycie tego gwarantuje pieczenie trzy razy. I to wszystko. Nie dajemy sosu śmietanowego, nie dajemy majonezu czy sosów opartych na oleju, to jest danie nisko tłuszczowe,  nisko węglowodanowe bogate w białko i witaminy! oraz przemiana materii skacze po ostrym sosie. Bardzo dobre po sobotnim rowerku czy roklkach na polach czy pod stadionem narodowym.

Podawać z kefirem, maślanką lub ajran, bo niektórym taka ostrość przez gardło nie przejdzie 😀

Smacznego.