Niedaleko od miejsca gdzie mieszkam, tuż za kościołem zbawiciela, w nowo wyremontowanej kamienicy otworzyła się minimalistyczna knajpka serwująca bajgle z różnymi dodatkami. Ich popisowy bajgiel to kimchi z żółtym serem na smażonym boczku z jajkiem sadzonym. W sumie koncept nie jest zły, takie bao w innym wydaniu. Kimchi mają w porządku, nie ostre ale […]
Idealna po wysiłku fizycznym (siłownia, rower, sex) jest sałatka z mieszanką sałat, pomidorem, papryką, ogórkiem, cebulą, suszonymi pomidorami. Do tego by wzbogacić sałatkę o białko, dodajemy grillowaną pierś z kurczaka w ziołach prowansalskich, 150g sera rokpol pokrojonego w kostkę oraz po jajku na twardo pokrojonym w ćwiartki. Do tego znalazłem dressing cesar, zwykle kupowałbym w […]
Ostatnio eksperymentuje z ciastem francuskim. Jest tanie (około 5zł za rolkę XXL), szybko się piecze, pasuje do wszystkiego od słodkiego przez słone do ostrego. Nie robię własnego, zabierze to o wiele za dużo roboty, będzie kosztowało z 3 razy więcej niż kupne i nawet jak bym zastosował każdy trik i poradę którą oferuje Jacques Pépin […]
Jeśli kotlety mielone zrobiły taką furrorę to mam jeszcze jeden ciekawy hit. Klasyczny schabowy, zamiast w panierce to w cieście kukurydzianym. Wygodniej się to robi niż w panierce i mamy miłą skorupkę z ciasta a w środku smaczne wieprzowe mięso. Jest też bez glutenowe! Jak to zrobić? bierzemy kotleta schabowego i bezlitośnie rozbijamy go młotkiem […]
Dlaczego pisać o kanapkach jak są takie proste? Ponieważ na co dzień widzę tą prostą “potrawę” spartaczoną na potęgę! Typowa polska kanapka – kromka chleba, grubo posmarowana masłem, plasterek wędliny i musztarda albo ketchup. To jest kanapka? więcej kładę na krakersa! i po co tyle masła. Nawet sławny w biurach “pan kanapka” partaczy tą fundamentalną […]