Bardzo lubię indyjskie potrawy, trafiają w moje potrzeby jedzenia z intensywnym, wielowymiarowym oraz ostrym smakiem który jest w potrawie od początku do końca. Biriani to najprościej mówiąc ryż z masą przypraw, smażoną cebulą i odrobiną mięsa. Jest genialny, można go jeść samego lub jako część innego większego dania. By przełamać intensywny smak biriani, serwuje […]
Dawno nic nie opisywałem co nie znaczy że nie gotowałem, postaram się nadrobić straty, zaczynamy od dobrego “indyjczyka” w wersji light. Kuchnia indyjska jak smaczna by nie była to chuda nie jest. Dania są bardzo tłuste i nawet pieczywo jest podawane z dużą iloscią stopionego masła. Moja wersja nie przwiduje placuszków naan ani roti normalnie […]
O curry to już nie raz pisałem, więc dlaczego jeszcze raz? bo tu zrobiłem indyjskie curry z nutą tajskiej kuchni, czyli dodałem mleko kokosowe. Strasznie podbija to kaloryczność dania bo do chudych nie należy ale smak jest boski, aksamitny i słodki ze znajomymi nutami kardamonu, cynamonu i gałki muszkatołowej. Dla ostrości dałem porządną porcję sosu […]
Lubię indyjskie jedzenie. Jest wszystkim tym co polskie nie jest, aromatyczne, ciepłe, pikantne, ostre i zróżnicowane. Dlatego często stołuje się w restauracjach indyjskich, oraz lubię w domu ugotować coś z nutą indyjską. Dziś coś w rodzaju pierożków Samosa tylko w moim wydaniu. Kruche ciasto pełno ziarniste: 3 szklanki mąki pełno ziarnistej 1 kostka smalcu(może być […]