O curry to już nie raz pisałem, więc dlaczego jeszcze raz? bo tu zrobiłem indyjskie curry z nutą tajskiej kuchni, czyli dodałem mleko kokosowe. Strasznie podbija to kaloryczność dania bo do chudych nie należy ale smak jest boski, aksamitny i słodki ze znajomymi nutami kardamonu, cynamonu i gałki muszkatołowej.  Dla ostrości dałem porządną porcję sosu Mad Dog Liquid Fire który nie jest najostrzejszym z serii Mad Dog ale ma wyraźną indyjską nutę więc pasował idealnie! Podanie z ryżem basmati zadowoli każdego.

Kilo (1kg) kurczaka pokrojonego w dużą kostkę marynowałem przez noc w maślance i przyprawie masala, w ten sposób będzie jeszcze bardziej aromatyczny.

Do mojego ulubionego komunistycznego szybkowara wrzuciłem 2 duże cebule pokrojone w grube paski, marchewkę w kostkę, cukinię w kostkę i czerwoną paprykę w kostkę. Wszystko zalałem jedną puszką mleka kokosowego oraz 500ml przecieru pomidorowego. Kurczak wraz z marynatą również wylądował w garze. Do tego Liquid Fire, ostra papryka i łyżka mieszanki masala i płaska łyżeczka soli. 4 ząbki czosnku nie zaszkodziły. Gotowałem przez 55min, ciśnienie nieźle podskoczyło w garze bo zabrało mi 15min by w końcu móc odtworzyć szybkowar.

Ryż basmati dobrze jest nie rozgotować, opakowanie mówi 18 do 20 min, wystarczy 15 do 16min we wrzątku z odrobiną soli. Podać ryż z ugotowanym curry tikka masala i posypać świeżą kolendrą, palce lizać!

Smacznego!