Jak Okrasa ostatnio powiedział, kanapka z pulled pork to nowy hamburger. Coś w tym jest, pulled pork to stara amerykańska tradycja powoli przygotowywanej wieprzowiny na BBQ. Czasami potrafili całego świniaka grillować przez 12 godzin obracając go okazjonalnie. W Warszawie mamy restauracje hipsterskie gdzie zniewieściały chłopak o wieku trudnym do oszacowania z wygoloną na gładko klatą […]
Już kiedyś o czymś podobnym pisałem, to jest inny twist tego samego. Kieszonki z piersi z kurczaka można nadziać praktycznie wszystkim, serem, warzywami, innym mięsem, podrobami nawet makaronem jeśli ktoś ma na to ochotę. Ja wybrałem żółty ser, ogórka konserwowego i sos czosnkowy własnej roboty. Czas przygotowania jest krótki co jest dobre jeśli robimy to […]
Teraz coś prostego i bardzo dobrego. Guacamole to meksykański dip robiony na bazie pasty z dojrzałych awokado i warzyw jak pomidor, cebula, papryka. Jest bardzo aromatyczny i doskonale idzie w parze z nachos i salsą. Sekret to dobrze dojrzałe awokado (muszą być miękkie i masne w środku). Co trzeba: -2 dojrzałe awokado -1 słodki pomidor […]
W zimowe dni gdzie imprezowało się do późna a potem wracało przez zaspy i lody dobrze rano zjeść coś zdrowego. Serek śniadaniowy na własnym pieczywie na pewno będzie dobrym pomysłem, zawiera witaminy i naturalny antybiotyk którym jest czosnek, spora dawka pieprzu na pewno ruszy żołądek do poprawnej pracy a natka pietruszki i cebula są bogate […]
Bardzo lubię żeberka BBQ, ale te prawdziwe szerokie mięsne, nie to co sprzedają w sklepach szerokości 3 palców i z ilością mięsa mniejszą niż kości i ścięgien. Więc odwiedzając Halę Mirowską poprosiłem panią w stoisku z wieprzowiną czy nie może mi wykroić żeberek takich długich i mięsnych, tu pani wykazała się kreatywnością, wzięła wielki kawał […]
Moja mama zawsze twierdziła że dynia to takie biedne warzywo, mało uznane i podawane jak nie było czego innego. Np. dynia z octu jak nie było grzybka z octu. Nie wiem ile w tym prawdy, marne ze mnie dziecko PRL bo niewiele z tych czasów pamiętam. Ale dynia zawsze kojarzy mi się ze świętami w […]
Jeśli kotlety mielone zrobiły taką furrorę to mam jeszcze jeden ciekawy hit. Klasyczny schabowy, zamiast w panierce to w cieście kukurydzianym. Wygodniej się to robi niż w panierce i mamy miłą skorupkę z ciasta a w środku smaczne wieprzowe mięso. Jest też bez glutenowe! Jak to zrobić? bierzemy kotleta schabowego i bezlitośnie rozbijamy go młotkiem […]
Kotlet mielony, najpopularniejsze danie na polskich stołach, więc co nowego można z nim zrobić? Na początku pomyślałem czy tu nadziać kotleta mielonego, ogórek kiszony wydawał się słuszny ale sam? dodajmy świeże chilli oraz cebulę! I dużo pieprzu grubo mielonego a wszystko dosolone płynnym warzywkiem bogatym w glutamin sodu! Jeszcze może dodać posiekane jajko na twardo […]