Udon to taki grubszy makaron w kuchni japońskiej, w porównaniu do ramen czy sojowego jest większy i często w formie grubej wstążki około 2-4mm. Tradycyjnie podawany jest w bulionie z dodatkami. W Polsce można go dostać w formie suchej do gotowania lub gotowe ugotowane zamknięte próżniowo. Tu użyłem suchy makaron, koszt to około 5-7zł za […]
To jest przepis podpatrzony u amerykańskiego szefa kuchni o nie amerykańskim imieniu – Ming Tsai. Koncept jest by zrobić słodko słoną glazurę z żurawiny i sosu teriyaki i użyć ją na dobrze zamarynowanej piersi z indyka. Zanim zaczniemy robić glazurę, należy zamarynować indyka. 6 plastrów o grubości 3cm piersi indyka marynujemy w mieszance sosu sojowego, granulowanego […]
Zanim na placu Zbawiciela w Warszawie stanęła tęcza (i spłonęła kilka razy), zanim otworzyły się hipsterskie bary gdzie banda ludzi ubranych w najbardziej niechciane ciuchy z lumpeksu wymachując iPhonami, iBookami i wszystkim innym “aj”, i bazgrzącymi “złote myśli” na ścianach świeżo odremontowanych kamienicach, był mały pawilon za kościołem Zbawiciela gdzie ostatni lokal to malutki na […]