Przepis ten jest inspirowany artykułem ze styczniowego Woman’s Health o jedno garnkowych potrawach na każdą dolegliwość. Według specjalistek WH, kombinacja trawy cytrynowej, chilli, imbiru, cynamonu, goździków, gałki muszkatołowej, czosnku i kilku innych sprawi że będziesz spała jak suseł. Gdzie imbir i chilli pobudza i rozgrzewa, cynamon pomaga trawić cukry i wspomaga koncentrację a gałka muszkatołowa […]
Chilli już chyba raz opisywałem ale to jest nieco inne. Jak zapytać 100 amerykanów jak zrobić oryginalne chilli con carne każdy dał by inny przepis, to trochę jak z bigosem czy zupą jarzynową, pozornie każdy wie o co chodzi ale u każdego w domu robiono to inaczej. Chilli con carne wywodzi się z dawnych czasów […]
Miałem 700g pokrojonych udek kurczaka bez kości w marynacie składającej się z piwa, pieprzu, oleju sezamowego, soli i drobno posiekanej cebuli przez 3 dni. Kurczak już zaczynał się ścinać z powodu alkoholu. Więc trzeba było działać, moje ostatnie sukcesy z szybkowarem przekonały mnie by ponownie go wykorzystać, i oto mamy kurczak curry z kalafiorem i […]
Eksperymentujemy z szybkowarem po babci część druga. Jest to toporne i ciężkie, ale w tej ciężkiej prostocie wykonania chyba leży wyjaśnienie dlaczego tak dobrze działa. Nowe szybkowary tak nie wyglądają i tyle nie ważą. 5min musiałem odpowietrzać garnek zaworem zanim mogłem zwolnić zaczep pokrywy, jakie to musiało być ciśnienie w środku, fascynuje mnie ten sprzęt! […]
Jak Okrasa ostatnio powiedział, kanapka z pulled pork to nowy hamburger. Coś w tym jest, pulled pork to stara amerykańska tradycja powoli przygotowywanej wieprzowiny na BBQ. Czasami potrafili całego świniaka grillować przez 12 godzin obracając go okazjonalnie. W Warszawie mamy restauracje hipsterskie gdzie zniewieściały chłopak o wieku trudnym do oszacowania z wygoloną na gładko klatą […]