Boże narodzenie 2001 r. spędzałem u mojej dziewczyny w słonecznej Kaliforni w miejscowości Pilot Hill, w przeciwieństwie do polaków jadłospis tam przewiduje mięso, dużo mięsa i słodkie kartofle z piankami. Bardzo smakowały mi pork chops z sosem jabłkowym, czyli grube plastry schabu z kością podane z duszonymi jabłkami. Inspirowane tym opisuje mój przepis. Potrzebujemy: plastry […]
Jak Okrasa ostatnio powiedział, kanapka z pulled pork to nowy hamburger. Coś w tym jest, pulled pork to stara amerykańska tradycja powoli przygotowywanej wieprzowiny na BBQ. Czasami potrafili całego świniaka grillować przez 12 godzin obracając go okazjonalnie. W Warszawie mamy restauracje hipsterskie gdzie zniewieściały chłopak o wieku trudnym do oszacowania z wygoloną na gładko klatą […]
Tu tak eksperymentowałem, każdy zgodzi się że kotlet mielony wieprzowy z grilla jest bardzo dobry, no ciepło i na zimno. Ale co jeszcze idzie z nim dobrze w parze i nie jest za kaloryczne? ketchup jest dosładzany i ma około 100kcal na 100g, musztardy też są dosładzane i mają czasem jeszcze więcej kalorii niż ketchup, […]
Pasztet może nie jest daniem chudym ale jest bardzo dobrym, a uczciwie wykonany będzie pewnie zdrowszy od niejednej kiełbasy, parówki czy jakiś rolad. Tu mamy bardzo smaczny i prosty pasztet z 3 rodzai mięsa plus podroby. Bez zbędnych wypełniaczy, bułki, mąki czy innych zagęstników, po prostu mięso i przyprawy. Na dwie brytfanki jak na zdjęciu […]
Jakiś czas temu oglądałem wegański odcinek Bitchin’ Kitchen z Nadią G. gdzie zrobiła wegańskie curry z soczewicą i słodkimi kartoflami. Już w tedy pomyślałem że przepis ma przyszłość jeśli tylko dać tam mięso. No i ten czas nastał! mam trochę dyni z Halloween, .5kg polędwicy i zieloną soczewice… czas na dobre curry z mięsem! […]
Z góry przepraszam za zdjęcie. Nie jestem fotografem, nie utrzymuje że mam jakieś zdolności w tym kierunku, zdjęcia robię bezpośrednio w kuchni bez dodatkowych oświetleń, pozowania, filtrów czy jakiś tam. Mam zwykły kieszonkowy aparat cyfrowy, zaufajcie mi potrawa smakuje mega lepiej niż wygląda, po za tym jak pokazać szynkę przykrytą gęstym kremowym sosem? Ale […]