Kolejna zapiekanka, co w niej? w kolejności od spodu do góry na każde naczynie:
-szklanka ryżu białego
-kilka pokrojonych na pół brukselek
-pierś z kurczaka pokrojona w drobną kostkę
-przyprawy – warzywko sypkie, słodka papryka, papryka chilli, kolendra, czosnek, pieprz, taragon
-drobno pokrojone brokuły
-drobno pokrojony kalafior
-6 plastrów sera wędzonego
-półtorej szklanki wody dla ryżu
Zapiekanki są proste w wykonaniu, tylko trochę długą się “zapiekają” w piekarniku ale w tym czasie można robić coś innego nie martwiąc się o kompletne danie które się gotuje w piekarniku.
Jak ja to robię? Do naczynia żaroodpornego na dno wysypuje ryż, można odrazu zalać go wodą lub poczekać aż wszystkie warstwy będą ułożone. na ryżu układam brukselkę, na niej obtoczonego w przyprawach kurczaka (kurczak w czasie pieczenia puści soki które spłyną w dół z częścią przypraw do ryżu nadając mu smak i aromat). Następnie brokuły i kalafior i na koniec ser. Nie solę tych warzyw, z serem są smaczne od tak, a jak ktoś koniecznie musi to solniczka jest na stole.
Czas pieczenia to około godziny, może być troszkę dłużej (akturat ten sposób przygotowywania potraw łączy się z bardzo niskim ryzykiem przypalenia), w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni C. bez termo obiegu (którego nie mam).
Można alternatywnie kurczaka posolić a warzywko rozpuścić w wodzie i zalać ryż. W ten sposób napewno będzie odpowiednio słony. Ale mój wyszedł doskonały mimo że przyprawy były tylko na kurczaku. Można było by kurczaka zamarynować przez noc np w maślance i czosnku, był by mega kruchy.
To jest danie nisko tłuszczowe, jedyny tłuszcz pochodzi z piersi z kurczaka (czyli bardzo mało) i sera. To samo z solą która jest tylko w warzywku którym pokryty jest kurczak (jak warzywa potrafię bez to mięso bez soli jest bez smaku a nwet nie smaczne).
Sugeruję podawać z surówką mieszanki sałat, pomidora, ogórka, cebuli i papryki z dressingiem z jogurtu z sokiem z cytryny skórką z cytrny i kolendrą, bardzo dobre.
Permalink
wyglada świetnie, musi byc przepyszne 🙂
zobacz też moja kolorową zapiekankę z brokułami i pomidorkami koktajlowymi
http://oobzarciuch.blogspot.com/2013/04/zapiekanka-makaronowa-z-brokuami-i.html
pozdrawiam!
Permalink
Pycha, ja polecam Ci moją zapiekankę ziemniaczaną z brokułami i boczkiem z dużą ilością sera 🙂 pozdrawiam ,
http://mojekuchennerewelacje.blogspot.com/2014/01/zapiekanka-ziemniaczana-z-brokuami-i.html
Permalink
Świetne połączenie składników w zapiekance.
Polecam też taką
http://inews.com.pl/WordPress3/zapiekanka-z-kalafiora-i-ryby
Permalink
O! A u mnie właśnie w piecu zapiekane warzywa z fetą i mozzarellą. Potem wymieszam z ugotowanym al dente makaronem. Będzie cudne paliwko do biegania 🙂 Pozdrawiam! http://japiernicze-biegam-i-jem.blog.pl/
Permalink
a jak ją zrobić co z tą wodą zalać ryż już w zapiekance? co układać po kolei. To przepis czy określenie zapiekanki co w niej jest? chętnie bym zjadła, ale muszę wiedzieć co i jak:)
Permalink
Proszę wybaczyć pisałem to wczoraj około północy nie wiem czy to lampka domowego wina czy późna pora zmęczyły mnie dostatecznie by zakończyć pisanie na liście składników i zdjęć. Powodzenia.
Permalink
Uwielbiam zapiekanki i te połączenia warstw warzywnych z serem żółtym pychotka 🙂 Pozdrawiam http://www.zainspirowanawkuchni.blogspot.com
Permalink
a czas pieczenia i temperatrura?????
Permalink
raczej pytanie o czas i temperaturę tej apetycznie wyglądającej zapiekance
Permalink
A jak długo ta zapiekanka się piecze?
Permalink
Czas pieczenia to około godzina w temp 200 stopni C. Ja potrzymałem ją trochę dłużej by kalafior się lekko przypiekł. Taki lekko brązowy skarmelizowany kalafior ma delikatny orzechowy smak, w połączeniu z wędzonym serem jest naprawde super.
Permalink
dziękuję i zaraz spróbuję – pozdrawiam i życzę w pierwszym dniu wiosny dużo usmiechu