Hummus to po Arabsku cieciorka(ciecierzyca) oraz bardzo prosta pasta składająca się z gotowanej cieciorki, oleju, pasty sezamowej tahini i soku z cytryny mająca korzenie w starożytnym Egipcie. W Polsce staje się to bardzo popularne w hipsterskich, trendy piekarniach i sklepach ze zdrową żywnością z odpowiednio wysoką ceną by podkreślić unikatowość tego przysmaku budowniczych sfinksa i […]
Teraz coś prostego i bardzo dobrego. Guacamole to meksykański dip robiony na bazie pasty z dojrzałych awokado i warzyw jak pomidor, cebula, papryka. Jest bardzo aromatyczny i doskonale idzie w parze z nachos i salsą. Sekret to dobrze dojrzałe awokado (muszą być miękkie i masne w środku). Co trzeba: -2 dojrzałe awokado -1 słodki pomidor […]
Po Hiszpańsku salsa znaczy sos, jednak na świecie za sprawą wielkiej popularności jedzenia meksykańskiego zwykle określa to warzywną sałatkę na bazie drobno siekanych pomidorów z różnymi dodatkami. Spotkałem się z różnymi wersjami tego specyfiku nawet takimi zrobionymi z owoców i kompletnie bez pomidorów. Ja staram się robić doskonalszą wersję tego co można kupić w […]