W zeszłym poście pisałem o śmiesznym strogonowie który zrobiłem z dodatkiem kapusty kimchi. No to teraz jak się robi taką kapustę i dlaczego w sklepie z żywnością azjatycką chcą 10zł za puszeczkę 150g (która jest paskudna)? Kimchi to kiszona kapusta pekińska. Kisi się ją tak samo jak my kisimy białą, tylko że jak cała kuchnia […]
Dziś eksperymenty kuchenne się powiodły. Jeśli ktoś nie słyszał kuchnia typu Fusion staje się popularna. Wiele trendy (że nie powiem hipsterskich) restauracji oferuje to co już znamy z nutą egzotyki. Tak więc mamy lemoniadę z ogórka, kanapkę z olejem sezamowym i duszoną wołowiną lub hamburger w picie. Ja zrobiłem coś na modłę strogonowa z koreańskim […]
Dziś robimy coś trochę trudniejszego – roladę mięsną. Wraz z zimniejszymi dniami tej wiosny chciałem coś ciepłego na talerzu. Dużym plusem większości rolad jest to że możne je jeść na zimno z chlebem. Tu rolada jest z mięsa mielonego (wieprzowo-wołowe), łatwo się go obrabia, krócej piecze i znów jak większość moich przepisów jest tanie. Rolujemy […]
Jak zaczeliśmy temat dressingów to warto odwiedzić temat pochodny czyli dipy i sery do smarowania. Dipów w Polsce generalnie jest brak, od czasu do czasu pojawi się jakiś twór w supermarketach wzorowany na Amerykańskie pyszności ale daleko im do oryginału. Serki do smarowania wyglądają pięknie w reklamach gdzie na pikniku na łące smarują je uśmiechnięte […]
Wraz z rosnącą popularnością sałatek w Polsce pootwierały się bary sałatkowe i restauracje oferują sałatki jako substytuty dań głównych. To dlaczego w domu tak dobrze nie smakują(no chyba że robione przeze mnie)? Proste! bo w sklepach nie ma dobrych dressingów. Oferowane produkty z półek supermarketów zawierają więcej chemii niż składników spożywczych! Czy butelkowy czy z […]
Wiosna jest już tu i ceny warzyw idą w dół, z wyjątkiem papryki która kosztuje nadal 15zł za kilo… zdziercy! Nie ma to jak dobra prosta sałatka, wychowałem się na kontynencie północno amerykańskim i co rozumiem przez sałatka to dużo warzyw z dressingiem i może kurczakiem grilowanym, w przeciwieństwie do polskiej wersji gotowanych warzyw z […]
Co tu mamy to pierś z indyka zawinięta z nadzieniem, obtoczona w panierce z mąki kukurydzianej i zwykła mieszanka chińska z sosem sojowym. Szybko i tanio a dobre danie. Co trzeba? Pierś z indyka, cała pocięta na duże plastry wielkości dłoni najlepiej wzdłuż mięśni nie w poprzeg Nadzienie – ja użyłem pikantnej kapusty Kimchi własnej produkcji Sól […]
Gołąbki – pracochłonne danie ale wszyscy lubią gołąbki. Koniec końców itak wszystkie składniki kończą w ustach więc dlaczego tego nie usprawnić? To danie jest proste i znacznie szybciej się je robi niż tradycyjne gołąbki. Łatwiej porcjować i smakuje tak samo, znów można zapunktować. Co trzeba? -główka kapusty białej -1.5kg mięsa zmielonego wieprzowego (Ja […]
Kontynujemy jedzenie na impreze. Quiche stał się bardzo trendy i jest jednym z przysmaków hipsterów stołujących się w drogich kafejkach na mieście. Jest to tanie i łatwe w przygotowaniu danie z nazwą którą ludzie nie wiedzą jak wypowiedzieć – Quiche wypowiada się po prostu “Kiisz”. A więc do dzieła. Potrzebna będzie teflonowa lub silikonowa […]
To jest prosty i szybki przepis jak chcesz dobry weekendowy obiad. Spokojnie można tym zaimponować nowo poznanej drugiej połówce, czy przekabacić teściów na swoją stronę. Dobrze jest mieć grill elektryczny taki szczękowy co opieka z dwóch stron naraz, dostępne od 100zł z firm takich jak RPM po droższe Tefale i inne. Ale patelnia grillowa równie […]