Dziś na obiad coś prostego i smacznego – papryka faszerowana, a dokładniej biała papryka faszerowana wieprzowiną z ziołami prowansalskimi w sosie pomidorowym. Dlaczego biała papryka? bo była ładna w sklepie. Równie dobrze można było użyć zielonej czy czerwonej czy nawet pomarańczowej. Co potrzebujemy: -9 średnich papryk -1 kg zmielonej wieprzowiny -pęczek natki pietruszki -pół słoika […]
Co tu mamy na talerzu żywo wyciągniętym ze stołówki szkolnej w PRL’u to kurczak w ziołach, z kiełbasą wymieszany z penne (rurki) pełno ziarniste i warzywami. Danie jest zrobione jak w popularnych reklamach fix’ów jednak po prostu użyłem tego co mam w spiżarce i lodówce. Brak sosów z proszku, brak woreczków, magicznych panierek i mieszanek […]
Uczciwie to nie przepadam za słodyczami. Z wyjątkiem urodzin, świąt czy tłustego czwartku rzadko sięgam po słodycze (no przecież jest mięso, ser i wino!). Ale lubię je robić, torty, ciasta, ciasteczka… daje rade, zwykle ja zjem jeden kawałek i rozdam resztę ale tu liczy się satysfakcja. Więc popatrzałem sobie na przepis na czekoladki i pomyślałem […]
Dlaczego pisać o kanapkach jak są takie proste? Ponieważ na co dzień widzę tą prostą “potrawę” spartaczoną na potęgę! Typowa polska kanapka – kromka chleba, grubo posmarowana masłem, plasterek wędliny i musztarda albo ketchup. To jest kanapka? więcej kładę na krakersa! i po co tyle masła. Nawet sławny w biurach “pan kanapka” partaczy tą fundamentalną […]
Po Hiszpańsku salsa znaczy sos, jednak na świecie za sprawą wielkiej popularności jedzenia meksykańskiego zwykle określa to warzywną sałatkę na bazie drobno siekanych pomidorów z różnymi dodatkami. Spotkałem się z różnymi wersjami tego specyfiku nawet takimi zrobionymi z owoców i kompletnie bez pomidorów. Ja staram się robić doskonalszą wersję tego co można kupić w […]
… a przynajmniej jak z dobrej restauracji meksykańskiej gdzie takie coś kosztuje dwurotnie lub nawet trzykrotnie więcej niż kebab a nie można się tym najeść. Naprawdę nie rozumiem co jest trudnego w zrobieniu taniego i aromatycznego taco po uczciwej cenie. Dlatego jak już najdzie mnie ochota to robię to w domu tak samo jak mi […]
Tu mamy przerobiony polski klasyk czyli sałatka pomidorowa. Nic specjalnego więc nie będę się strasznie rozpisywał. Normalnie jak byłem mały to na stole lądowały pokrojone w plastry pomidory z plastrami żółtej cebuli posolone i popieprzone z odrobiną oleju. Dobre, nadawało się do kotleta i z chlebem. Tu jest wersja bogatsza. Co na talarzu: 2 mięsiste […]
Dziś w oczekiwaniu na oficjalną wizytę jednostek rodzicielskich z powodu wczorajszych obchodów imienin, sprzątania i pucowania było duża a czasu na obiad mało. Oto co się zrobiło na szybko, zwykła zielenina z piersią indyka i dressingiem. Zielenina (porcja na dwoje): 1/8 główki kapusty pekińskiej pokrojona w paseczki 1 średni pomidor czerwony pokrojony w kostkę 1 […]
Dziś pogadamy o burgerach. W Polsce stają się bardzo popularne, knajpy z różnymi burgerami otwierają się na lewo i prawo serwując całkiem udane warianty ulubionego dania Amerykanów. Podejrzewam że były by jeszcze popularniejsze gdyby nie kosztowały 20 – 30 zł za burgera. Oczywiście nie mówię tu o tym czymś podawanym w knajpach fastfood z dużą […]
Dziś opowiem o omletach, są smaczne, szybkie w zrobieniu (Julia Childs demonstrowała że trzeba 45 sec na jeden) no i kto nie lubi jajek? Omlet to trochę jak pizza tylko robi się z jajek na patelni. Są dwa rodzaje omletów, pierwszy ten czysto francuski jak wcześniej wspomniana Julia Childs uczyła robić (o tym mówić dziś […]