Dawno nic nie pisałem, ale powracam! Nigdy jeszcze nie pisałem o robieniu ostrego sosu, mimo że używam ich codziennie w dużych ilościach. Więc tu mamy przepis na prosty sos na bazie ostrych papryczek habanero wyhodowanych na czerniakowskich ogródkach działkowych przez babcię mojego kolegi. Dobre habanero na bazarku jest drogie (około 100zł/kg) więc dobrze hodować samemu […]
Smacznie i ze zliczaniem kalorii z aplikacją Fitatu. Wartości podane są wyliczone właśnie przez tą apkę. 521 kcal za tą całość. W tym około 22g białka, 14g tłuszczu i 73g węglowodanów. Jak na taką porcję jedzenia to mało. To jest duża porcja nawet jak na moje standardy, a ja lubię zjeść, tu spokojnie można zrobić […]
Ogniste ogórki konserwowe w zalewie octowej z habanero Bardzo lubię wszelkiego rodzaju pikle z octu. Czy to ogórki, paprykę, twarde warzywa, jalapeno, piri piri i tak mógł bym wymieniać do końca dnia. Ale dlaczego tak ciężko jest dostać porządne ogórki konserwowe? Wszystkich producentów które próbowałem były przesadnie słodkie, mało doprawione i jeszcze czasem […]
W Polsce za ostry uchodzi ketchup z piekła rodem, siracha czy sos sambal oelek, gdzie tak naprawdę jeden jest słodki i lekko szczypie w język a drugi jest słony i rozgrzewa podniebienie. Tu daję wam prawdziwe ostre sosy a przynajmniej dwa z nich mogą spokojnie nosić ten tytuł. Dzięki ostrakuchnia.pl co miesiąc moja lodówka wzbogaca […]
Siedzę w kuchni i zaczynam przygotowywać farsz do pasztecików na dzisiejszy wieczór kawalerski kumpla. Patent jest prosty, w gotowe marketowe ciasto francuskie zawinę farsz z pasztetu, cebuli, pieczarek i sera… będzie to tłuste, syczące słone i ostre, jak na męski wieczór w sam raz. W miarę postępu prac będę zamieszczał kolejne zdjęcia, na razie mamy […]