Czas na małą bombę kaloryczną. Gdzie sam grillowany beztłuszczowo kurczak jest pyszny, będzie jeszcze pyszniejszy z sosem serowym, a kapary to całkiem niedawno rozwinięty smak i lubię z nim eksperymentować. Do takiego dania polecam sałatkę z 3 – 4 warzyw np. pomidor sałata cebula papryka bez dressingu tylko skroplona sokiem z cytryny i solą, nie chcemy zbędnych węglowodanów i tłuszczu ponieważ dostaniemy to w sosie serowym który równiez może posłużyć jako dressing. Kartofle czy ryż czy makaron to zbędne węglowodany które znacznie podniosą kalorczność tego dania.

Co potrzebujemy?

• 2 duże piersi z kurczaka (około 300g każda)
• kostka rosołowa (kurczakowa lub z kury)
• 1 łyżka oleju
• 100g sera pleśnowego typu Blue, np Lazur, Gorgonzola, Cambozola, Rokpol itp.
• 150g serek topiony śmietankowy
• 50g tartego Parmezanu, można zastąpić polskim Bursztynem
• 50g tartego tylżyckiego lub innego łatwo topliwego sera
• 1 szklanka mleka 1.5%
• 3 – 4 łyżeczek kaparów z solanki
• 1 łyżeczka pieprzu grubo mielonego
• 1 łyżka masła

Z kurczakiem obchodzimy się bardzo prosto, jak raz w reklamie która raz w życiu nie kłamała bierzemy dużą kostkę rozołową z kurczaka czy kury i mieszamy z łyżka oleju aby otrzymać tłustą kurczakową pastę, tą pasta nacieramy piersi z kurczaka, kostka ma glutamian sodu co wzmocni smak i ekstrakty zawierające aromat kurczaka co wzmocni aromat. Tak przygotowane piersi grillujemy przez 10min w grillu elektrycznym, nie przesadzajmy z czasem chcemy by były bardzo soczyste.

Sos serowy robi się w 10min, w małym rondelku doprowadzamy szklankę mleka do wrzenia następnie dajemy sery jeden po drugim mieszając wszystko trzepaczką, sery będą się rozpuszczać w mleku i zagęszczać mieszankę, na koniec dajemy kapary pieprz i masło. Nie odwarzcie się solić! wszystkie wymienione sery są dobrze słone a kapary z solanki też nie wymagają więcej soli. Takim gorącym sosem polewamy kurczaka i podajemy z surówką.

Sos jak wystygnie zrobi się bardzo gęsty więc jak robimy go z wyprzedzeniem to trzeba pamiętać o podgrzaniu.

Smacznego!