Dawno nie pisałem o omletach. Tu propozycja włosko-grecka, omlet z oliwkami, suszonymi pomidorami, czerwona papryką, cebulą, szynką i ziołami prowansalskimi. Brak chilli.

Proces jest bardzo prosty, na patelni typu non-stick podgrzewamy łyżkę oleju rzepakowego (wbrew szefom kuchni nie będę bezsensownie reklamował oliwę z oliwek gdzie nasz rodzimy olej rzepakowy z pierwszego tłoczenia jest tak samo zdrowy, dobry i kosztuje znacznie mniej! używajcie rzepakowego, dobrą oliwę z oliwek zostawcie do sałatek). Podsmażamy cebule, szynkę, czerwoną paprykę z ziołami prowansalskimi. Gdy cebula będzie szklista dodajemy pomidory suszone oraz oliwki, mają tylko nabrać temperatury reszty składników. W między czasie zetrzemy trochę gołdy i pokroimy camembert oraz włączymy górną grzałkę w piekarniku, ja mam gazowy piekarnik więc zbiera chwilę dłużej by się nagrzał. Trzy (3) lub cztery (4) jajka rozbełtamy z solą i grubo ziarnistym pieprzem. Zdejmujemy patelnię z ognia i zalewamy jajkami. Mieszamy ale nie tak by powstała jajecznica, chcemy by wszystko było skąpane w jajkach.  Posypujemy mieszankę na patelni serem tartym i układamy plasterki camemberta. Wrzucamy do piekarnika. Po 4 min jak ser się zapiecze a camembert stopi wyciągamy. Trzeba odczekać z 5min zanim podamy, jest to doskonałe śniadanie, syte, bez dużej ilości węglowodanów, daje energię i białko do budowy mięśni. Doskonałe gdy się ćwiczyło dzień wcześniej. Do tego kawa z mlekiem 0.5% tłuszczu i śniadanie gotowe!

Smacznego!