Soba to gryczany makaron z Japonii, jest ciemniejszy barwą i ma bardziej “mięsistą” fakturę. Można go podawać w zupie, smażyć czy robić tak zwane dry noodle czyli makaron ugotowany i wymieszany z gęstym sosem o intensywnym smaku gdzie reszta składników jak warzywa i mięso są podane na boku. Ja chyba najbardziej lubię go w zupie. […]
Możecie śledzić moje zupki i zupy na instagramie profil @ramen_shogun Oto bardzo bardzo prosty przepis na doskonały ramen z kimchi i kurczakiem, nie tylko jest on bardzo smaczny ale i całkiem nisko kaloryczny w porównaniu z bardzo tłustymi ramenami które dostaniemy w restauracji. Pamiętajcie że jako street food, ramen nie jest ekskluzywnym daniem bogatym w […]
Bulgogi w języku koreańskim oznacza mięso z ognia i generalnie tym właśnie jest. Bardzo cienkie kawałki wołowiny (ale nie zawsze wołowiny) marynowane w mieszance przypraw i sosu sojowego następnie grillowane. W warunkach domowych zwykła patelnia lub patelnia grillowa wystarczy, jeśli macie prawdziwego grilla to można zrobić weekendowe grillowanie po Koreańsku. W Polsce ostatnio kuchnia koreańska […]
Jeśli kochacie ostre skrzydełka tak bardzo jak ja to powinniście spróbować tego przepisu. Jest powiedzenie z angielskiego “less is more” i tu ono doskonale pasuje, prostota a tak genialny rezultat. Jakiś czas temu zakupiłem pionowy rożen, początkowo nie bardzo wiedziałem co można tam zrobić oprócz szaszłyków i kurczaka a oczywiste było przed moimi oczami […]
Zerknijcie na mój profil @ramen_shogun #ramen_shogun na instagramie! Moja znajoma ostatnio podpytywała mnie jak zrobić dobre azjatyckie kluchy widząc moje wrzuty na FB i insta. Fanem dobrego azjatyckiego makaronu chyba stałem się w roku 2000 gdy studiowałem w NYC i na ulicy St. Marks był lokal pt. Y2K Soba który serwował różne makarony a ich […]