Jajecznica, coś tak prostego że po co o tym pisać. Każdy potrafi wrzucić na patelnię łyżkę masła, wbić 3 jajka roztrzepać i posolić. Ale taka jajecznica jest nudna, i mało wartościowa, trzeba tu coś ekstra. Więc to moja propozycja – jajecznica na wędzonce z koktajlowymi pomidorkami, natką pietruszki, cebulą i rukolą. Jest znacznie bardziej sycąca, […]
Siedzę w kuchni i zaczynam przygotowywać farsz do pasztecików na dzisiejszy wieczór kawalerski kumpla. Patent jest prosty, w gotowe marketowe ciasto francuskie zawinę farsz z pasztetu, cebuli, pieczarek i sera… będzie to tłuste, syczące słone i ostre, jak na męski wieczór w sam raz. W miarę postępu prac będę zamieszczał kolejne zdjęcia, na razie mamy […]
Jak już zaczęliśmy temat potraw texmex to czas na polski twist z meksykańskim jedzeniem – krokiety z farszem meksykańskim. Robię to często na imprezy i zawsze jest hitem. Czasem krokiety czasem poprostu cygara ale koncept jest ten sam, naleśnik z dobrze doprawionym farszem na styl meksykański. Naleśniki by były “zdrowsze” i bardziej sycące robię z […]
Uwielbiam ostre skrzydełka! to jest jedzenie które mogę jeść i jeść, mój rekord to chyba było 33 skrzydełka na jedno posiedzenie w restauracji WTF w Warszawie. Są wszystkim co najlepsze, kurczak, skórka z kurczaka i ostry sos! Jest wiele sposobów na zrobienie takich skrzydełek, od najbardziej kalorycznej metody czyli w panierce i na głęboki olej […]
Dziś na obiad coś prostego i smacznego – papryka faszerowana, a dokładniej biała papryka faszerowana wieprzowiną z ziołami prowansalskimi w sosie pomidorowym. Dlaczego biała papryka? bo była ładna w sklepie. Równie dobrze można było użyć zielonej czy czerwonej czy nawet pomarańczowej. Co potrzebujemy: -9 średnich papryk -1 kg zmielonej wieprzowiny -pęczek natki pietruszki -pół słoika […]
Co tu mamy na talerzu żywo wyciągniętym ze stołówki szkolnej w PRL’u to kurczak w ziołach, z kiełbasą wymieszany z penne (rurki) pełno ziarniste i warzywami. Danie jest zrobione jak w popularnych reklamach fix’ów jednak po prostu użyłem tego co mam w spiżarce i lodówce. Brak sosów z proszku, brak woreczków, magicznych panierek i mieszanek […]
Uczciwie to nie przepadam za słodyczami. Z wyjątkiem urodzin, świąt czy tłustego czwartku rzadko sięgam po słodycze (no przecież jest mięso, ser i wino!). Ale lubię je robić, torty, ciasta, ciasteczka… daje rade, zwykle ja zjem jeden kawałek i rozdam resztę ale tu liczy się satysfakcja. Więc popatrzałem sobie na przepis na czekoladki i pomyślałem […]
Dlaczego pisać o kanapkach jak są takie proste? Ponieważ na co dzień widzę tą prostą “potrawę” spartaczoną na potęgę! Typowa polska kanapka – kromka chleba, grubo posmarowana masłem, plasterek wędliny i musztarda albo ketchup. To jest kanapka? więcej kładę na krakersa! i po co tyle masła. Nawet sławny w biurach “pan kanapka” partaczy tą fundamentalną […]
Po Hiszpańsku salsa znaczy sos, jednak na świecie za sprawą wielkiej popularności jedzenia meksykańskiego zwykle określa to warzywną sałatkę na bazie drobno siekanych pomidorów z różnymi dodatkami. Spotkałem się z różnymi wersjami tego specyfiku nawet takimi zrobionymi z owoców i kompletnie bez pomidorów. Ja staram się robić doskonalszą wersję tego co można kupić w […]
… a przynajmniej jak z dobrej restauracji meksykańskiej gdzie takie coś kosztuje dwurotnie lub nawet trzykrotnie więcej niż kebab a nie można się tym najeść. Naprawdę nie rozumiem co jest trudnego w zrobieniu taniego i aromatycznego taco po uczciwej cenie. Dlatego jak już najdzie mnie ochota to robię to w domu tak samo jak mi […]