Tu mamy przerobiony polski klasyk czyli sałatka pomidorowa. Nic specjalnego więc nie będę się strasznie rozpisywał. Normalnie jak byłem mały to na stole lądowały pokrojone w plastry pomidory z plastrami żółtej cebuli posolone i popieprzone z odrobiną oleju. Dobre, nadawało się do kotleta i z chlebem. Tu jest wersja bogatsza. Co na talarzu: 2 mięsiste […]
Dziś w oczekiwaniu na oficjalną wizytę jednostek rodzicielskich z powodu wczorajszych obchodów imienin, sprzątania i pucowania było duża a czasu na obiad mało. Oto co się zrobiło na szybko, zwykła zielenina z piersią indyka i dressingiem. Zielenina (porcja na dwoje): 1/8 główki kapusty pekińskiej pokrojona w paseczki 1 średni pomidor czerwony pokrojony w kostkę 1 […]
Dziś pogadamy o burgerach. W Polsce stają się bardzo popularne, knajpy z różnymi burgerami otwierają się na lewo i prawo serwując całkiem udane warianty ulubionego dania Amerykanów. Podejrzewam że były by jeszcze popularniejsze gdyby nie kosztowały 20 – 30 zł za burgera. Oczywiście nie mówię tu o tym czymś podawanym w knajpach fastfood z dużą […]
Dziś opowiem o omletach, są smaczne, szybkie w zrobieniu (Julia Childs demonstrowała że trzeba 45 sec na jeden) no i kto nie lubi jajek? Omlet to trochę jak pizza tylko robi się z jajek na patelni. Są dwa rodzaje omletów, pierwszy ten czysto francuski jak wcześniej wspomniana Julia Childs uczyła robić (o tym mówić dziś […]
W zeszłym poście pisałem o śmiesznym strogonowie który zrobiłem z dodatkiem kapusty kimchi. No to teraz jak się robi taką kapustę i dlaczego w sklepie z żywnością azjatycką chcą 10zł za puszeczkę 150g (która jest paskudna)? Kimchi to kiszona kapusta pekińska. Kisi się ją tak samo jak my kisimy białą, tylko że jak cała kuchnia […]
Dziś eksperymenty kuchenne się powiodły. Jeśli ktoś nie słyszał kuchnia typu Fusion staje się popularna. Wiele trendy (że nie powiem hipsterskich) restauracji oferuje to co już znamy z nutą egzotyki. Tak więc mamy lemoniadę z ogórka, kanapkę z olejem sezamowym i duszoną wołowiną lub hamburger w picie. Ja zrobiłem coś na modłę strogonowa z koreańskim […]
Dziś robimy coś trochę trudniejszego – roladę mięsną. Wraz z zimniejszymi dniami tej wiosny chciałem coś ciepłego na talerzu. Dużym plusem większości rolad jest to że możne je jeść na zimno z chlebem. Tu rolada jest z mięsa mielonego (wieprzowo-wołowe), łatwo się go obrabia, krócej piecze i znów jak większość moich przepisów jest tanie. Rolujemy […]
Jak zaczeliśmy temat dressingów to warto odwiedzić temat pochodny czyli dipy i sery do smarowania. Dipów w Polsce generalnie jest brak, od czasu do czasu pojawi się jakiś twór w supermarketach wzorowany na Amerykańskie pyszności ale daleko im do oryginału. Serki do smarowania wyglądają pięknie w reklamach gdzie na pikniku na łące smarują je uśmiechnięte […]
Wraz z rosnącą popularnością sałatek w Polsce pootwierały się bary sałatkowe i restauracje oferują sałatki jako substytuty dań głównych. To dlaczego w domu tak dobrze nie smakują(no chyba że robione przeze mnie)? Proste! bo w sklepach nie ma dobrych dressingów. Oferowane produkty z półek supermarketów zawierają więcej chemii niż składników spożywczych! Czy butelkowy czy z […]
Wiosna jest już tu i ceny warzyw idą w dół, z wyjątkiem papryki która kosztuje nadal 15zł za kilo… zdziercy! Nie ma to jak dobra prosta sałatka, wychowałem się na kontynencie północno amerykańskim i co rozumiem przez sałatka to dużo warzyw z dressingiem i może kurczakiem grilowanym, w przeciwieństwie do polskiej wersji gotowanych warzyw z […]