Jak Okrasa ostatnio powiedział, kanapka z pulled pork to nowy hamburger. Coś w tym jest, pulled pork to stara amerykańska tradycja powoli przygotowywanej wieprzowiny na BBQ. Czasami potrafili całego świniaka grillować przez 12 godzin obracając go okazjonalnie. W Warszawie mamy restauracje hipsterskie gdzie zniewieściały chłopak o wieku trudnym do oszacowania z wygoloną na gładko klatą […]
Burrito to jedna z ikon Meksykańskiej kuchni. Jest bardzo smaczne, łatwe w przygotowaniu, składniki są łatwo dostępne i można kombinować na ile sposobów się chce. Główne składniki to kukurydziana lub pszenna tortilla, mięso w aromatycznym sosie i ryż. Następnie dodajemy warzywa, sosy, ser jak ktoś chce, czy inne dodatki. W Nowym Jorku jedna z mniejszych […]
Święta i po świętach. Koniec obżarstwa, rodzinnych obiadów, kapusty kiszonej i grzybów… mam tego dosyć do przynajmniej Wielkanocy. Czas na coś dobrego, smacznego i z większą wartością odżywczą, przydało by się by nie kosztowało dużo ponieważ portfel na pewno schudł w te święta i nowy rok. Oto prosta i smaczna kalafiorowa zupa, zblendowana na krem […]
Jakiś czas temu oglądałem wegański odcinek Bitchin’ Kitchen z Nadią G. gdzie zrobiła wegańskie curry z soczewicą i słodkimi kartoflami. Już w tedy pomyślałem że przepis ma przyszłość jeśli tylko dać tam mięso. No i ten czas nastał! mam trochę dyni z Halloween, .5kg polędwicy i zieloną soczewice… czas na dobre curry z mięsem! […]
W zeszłym tygodniu nasz pan Kanapka zaskoczył mnie nową pozycją w menu a dokładnie sójkami mazowieckimi. Wyglądały jak pierogi smażone na głębokim oleju z bardzo ubogim nadzieniem składającym się z jakiejś kaszy oraz odrobiny kapusty kiszonej i pieczarek. Naprawdę żałowałem pokuszenia się na te 5 kawałków przeciętności za 6zł. Więc poczytałem sobie na internecie o […]
Po Hiszpańsku salsa znaczy sos, jednak na świecie za sprawą wielkiej popularności jedzenia meksykańskiego zwykle określa to warzywną sałatkę na bazie drobno siekanych pomidorów z różnymi dodatkami. Spotkałem się z różnymi wersjami tego specyfiku nawet takimi zrobionymi z owoców i kompletnie bez pomidorów. Ja staram się robić doskonalszą wersję tego co można kupić w […]
… a przynajmniej jak z dobrej restauracji meksykańskiej gdzie takie coś kosztuje dwurotnie lub nawet trzykrotnie więcej niż kebab a nie można się tym najeść. Naprawdę nie rozumiem co jest trudnego w zrobieniu taniego i aromatycznego taco po uczciwej cenie. Dlatego jak już najdzie mnie ochota to robię to w domu tak samo jak mi […]