Czy sernik zawsze musi być słodki? NIE! tak samo jak się robi wytrawne tarty tak i można zrobić wytrawny sernik który wszystkim będzie smakował. Inspiracją do tego uwierzcie lub nie była niedawno zdiagnozowana cukrzyca u mojego kolegi, nie jest to koniec świata ale raczej zakończyła się era długich wieczorów zakrapianych piwem i zagryzanych chipsami, nachosami, […]
Czasem to nie kwestia wymyślnego dania które ma powalić na kolana i doprowadzić do orgazmu smakowego a raczej pospolite danie ale dobrze przygotowane. Tu mamy najzwyklejszego kurczaka pieczonego w piekarniku, zamiast typowo polskich kartofli pozwoliłem sobie zrobić ryż z duszonymi pieczarkami i papryką oraz kilka warzywek w formie sałatki. Długo “chodził” za mną taki kurczak […]
Gotuję różne potrawy i od kuchni polskiej nie stronie choć sięgając pamięcią do dzieciństwa to była zawsze uboga i mało esencjonalna. Ale to wina gotującego a nie potrawy! Tu mamy sławną polską fasolkę po bretońsku, zmora na koloniach, ośrodkach wypoczynkowych, szkolnej stołówce, specjał w barach mlecznych i przydrożnych budach ze strawą dla kierowców tirów. Ale […]
Boże narodzenie 2001 r. spędzałem u mojej dziewczyny w słonecznej Kaliforni w miejscowości Pilot Hill, w przeciwieństwie do polaków jadłospis tam przewiduje mięso, dużo mięsa i słodkie kartofle z piankami. Bardzo smakowały mi pork chops z sosem jabłkowym, czyli grube plastry schabu z kością podane z duszonymi jabłkami. Inspirowane tym opisuje mój przepis. Potrzebujemy: plastry […]
No dziś wzięło mnie na gotowanie, a jutro lunch będzie boski! Dawno nie zrobiłem zupy więc i ona – krem z kalafiora z całymi brokułami, zupa bez mięsna i nisko tłuszczowa ale bardzo aromatyczna. Oraz zainspirowany sukcesem poprzedniej tarty, prezentuje, tarte z farszem meksykańskim, tym raze nawet zrobiłem swoje własne kruche ciasto z mąki pełnoziarnistej […]
Kilka dni temu dorwałem w sklepie za rogiem coś interesującego, “trójkąt żeberek”, aż serce mocniej zabiło jak zobaczyłem w końcu długie na 15-20 cm żebra wieprzowe pokryte mięsem a nie coś co przypomina pas z nabojami poprzerastany tłuszczem. Tego nie uwieczniłem na zdjęciu musicie mi uwierzyć że duszone w szybkowarze z sosem bbq, cebulką i […]
Wracacie do domu po 9 godz pracy i półtorej godz. siłowni, zmęczeni i chce się jeść! Ale zanim najedziemy lodówkę jak wikingowie wybrzeża Anglii i zrobimy spustoszenie, zjemy mnóstwo tłuszczu, węglowodanów i innych nie najlepszych rzeczy na noc, polecam kurczaka z brokułami w 15min. Jest robiony na 1 łyżce oleju, ma tylko zielone warzywa i […]
Mamy tu mały twist, tradycyjne klopsiki z mięsa wieprzowego oraz tarte buraczki. Tylko klopsiki są duszone w sosie własnym bez grama tłuszczu, są to klopsiki “samo mięso” bez dodatku bułki tartej ani jakiegokolwiek innego pieczywa, bez ryżu czy co tam ludzie dają jako spulchniacz. Mięso to szynka więc samo jest też bardzo chude, przez to […]
Oto moje dzieło przygotowane na urodziny kolegi. Po co robić słodki tort na imprezę gdzie będziemy pili burbona i piwo, kto w takiej sytuacji ma ochotę na waniliowo czekoladowy tort? napewno nie ja, a skoro uskuteczniam samolubne gotowane to tort będzie z sosem pomidorowym, serem, cebulą, oliwkami, salami, ostrą chilli, fasolą oraz kilogramem sera! Tort […]
Na pewno już nadszedł ten moment w którym skończyły się świąteczne dania i te resztki z sylwestra, na pewno zabierze nam kolejny rok by znów wyrobić apetyt na bigos, kutię, groch z kapustą, zupę grzybową, łazanki z grzybami, barszcz, karpia w galarecie i inne specyfiki. Zatem proponuje zwrot o 180 stopni i zrobić smacznego, aromatycznego […]