Jesień nie jest ani ciepła ani słoneczna w tym roku więc trzeba się wzmocnić by dożyć do zimy, a potem tylko będzie gorzej. Więc trzeba się wzmocnić i rozgrzać dobrym jedzeniem. Oto moja jesienna wołowina w ciemnym piwie “po staropolsku”. Jest bardzo korzenna, słodka z powodu ciemnego piwa z aromatem grzybowym, idealna na zimne, ciemne […]
Od czasu jak 2 tygodnie temu zjadłem naprawdę wątpliwej jakości pierogi ze sklepu z pod znaku płaza naprawdę chciałem zrobić swoje które będą uczciwe. Szczęście chciało że ugotowałem zupę z której wyciągnąłem 3 ćwiartki kurczaka które po obraniu dały mi ponad 300g gotowanego mięsa. No to robimy farsz: Farsz ala meksykański: 300g gotowanego kurczaka (tak […]
Jakiś czas temu kolega pracujący w ambasadzie Czarnogóry pokazał mi zdjęcie wielkiego tortu zrobionego z pizzy. Co mogłem powiedzieć? “challenge jak najbardziej accepted”! Pooglądałem kilka filmów i krok po kroku instrukcji jak coś takie zrobić ale w każdej mi coś nie pasowało więc oto moja, sprawdzona działa i smakuje bosko, był to eksperyment na małą […]
Inspirowany kolejnym prawie bezmięsnym daniem często podawanym w kuchni za ścianą obok mojego biurowca – potrawką z kurczaka – która praktycznie nie ma kurczaka za to jest gęstą zawiesiną z mąki ziemniaczanej i bóg jeden wie czego innego, postanowiłem zrobić swoją wersję na bogato. Jest jesień i warzywa takie jak dynia, fasolka szparagowa, papryka są […]
Focaccia (czyt. fokacia) to nic innego jak ciasto drożdżowe jak na pizzę z mniejszą ilością składników, dużą ilością ziół i znacznie tłustsza. Jest to tańsza i szybsza alternatywa od domowej pizzy a gwarantuję że zejdzie ze stołu czy blaszki jeszcze raz tak szybko. Na ciasto potrzebujemy: 3/4 kg mąki tortowej, łyżeczka soli, opakowanie ziół prowansalskich, […]
Potrzebowałem czegoś innego od ostatnich dań, chciałem coś zdrowego i aromatycznego a zarazem by spełniło moje zapotrzebowania białkowe… i oto moja propozycja, kurczak na zielono czyli kurczak z zielonymi (i nie tylko) warzywami w sosie śmietanowym, podany z ryżem basmati. Co potrzebujemy? 800g piersi z kurczaka pociętej w długie cienkie paski 1 por pokrojony w […]
Szedłem do kumpla na imprezę i chciałem coś na szybko zrobić by z paczką chipsów się nie pokazać. Ostatnią zapiekankę jadłem aż uszy się trzęsły stwierdziłem że mogę zrobić coś podobnego. To jest zapiekanka z plastrami blanszowanych kartofli z przyprawą do dań meksykańskich. Wiemy jak wyglądają imprezy więc musiało być to syte, tłuste i aromatyczne. […]
Nadszedł ten czas miesiąca – blisko wypłaty ale jeszcze nie a konto i portfel znacznie schudły. Już nie szlajamy się po klubach i barach, nie zamawiamy 10letniej whiskey w ulubionej imprezowni pokazując że ma się gest… teraz u kolegi, na ławeczce czy też po drodze do domu z pod kurtki strzelimy piwko i koniec. Ale […]
Burrito to jedna z ikon Meksykańskiej kuchni. Jest bardzo smaczne, łatwe w przygotowaniu, składniki są łatwo dostępne i można kombinować na ile sposobów się chce. Główne składniki to kukurydziana lub pszenna tortilla, mięso w aromatycznym sosie i ryż. Następnie dodajemy warzywa, sosy, ser jak ktoś chce, czy inne dodatki. W Nowym Jorku jedna z mniejszych […]