Kilka dni temu dorwałem w sklepie za rogiem coś interesującego, “trójkąt żeberek”, aż serce mocniej zabiło jak zobaczyłem w końcu długie na 15-20 cm żebra wieprzowe pokryte mięsem a nie coś co przypomina pas z nabojami poprzerastany tłuszczem. Tego nie uwieczniłem na zdjęciu musicie mi uwierzyć że duszone w szybkowarze z sosem bbq, cebulką i […]
Gdy jest się zmęczony ciężkimi tortami, keksem i drożdżówką może czas na inny deser, proponuje Flan. Ja go znam z meksykańskich dzielnic Nowego Jorku ale okazuje się że naprawdę jest brytyjski. Jest lekki po mimo sosu karmelowego nie za słodki i nie wymaga skomplikowanych czynności by zrobić. Co trzeba? 5 jajek puszka mleka zagęszczonego słodzonego […]
Oto moje dzieło przygotowane na urodziny kolegi. Po co robić słodki tort na imprezę gdzie będziemy pili burbona i piwo, kto w takiej sytuacji ma ochotę na waniliowo czekoladowy tort? napewno nie ja, a skoro uskuteczniam samolubne gotowane to tort będzie z sosem pomidorowym, serem, cebulą, oliwkami, salami, ostrą chilli, fasolą oraz kilogramem sera! Tort […]
O wariacjach pizzowych można pisać i pisać i temat nigdy nie staje się stary ani wyczerpany. Zresztą chyba już raz pizzerinki opisywałem ale dlaczego by nie jeszcze raz. Co tu mamy to domowa wersja tego co można kupić w sklepie za 2 – 3zł, tylko na bogato. Mamy tu salami, pieczarki, czerwoną cebulę, czerwoną paprykę, […]
Trochę dziwny acz prowokujący tytuł ma ten post, jest ku temu dobry powód. Czy macie coś takiego, że jako zwykły szary człowiek pracujący od poniedziałku do piątku od 8 do 17 w piątek (czy kiedy wypada kolejny dzień wolny) spotkać się ze znajomymi, wypić piwo, jedno, dwa może piętnaście, zjeść coś dobrego, zawalić noc, pośmiać […]
Jakiś czas temu kolega pracujący w ambasadzie Czarnogóry pokazał mi zdjęcie wielkiego tortu zrobionego z pizzy. Co mogłem powiedzieć? “challenge jak najbardziej accepted”! Pooglądałem kilka filmów i krok po kroku instrukcji jak coś takie zrobić ale w każdej mi coś nie pasowało więc oto moja, sprawdzona działa i smakuje bosko, był to eksperyment na małą […]
Focaccia (czyt. fokacia) to nic innego jak ciasto drożdżowe jak na pizzę z mniejszą ilością składników, dużą ilością ziół i znacznie tłustsza. Jest to tańsza i szybsza alternatywa od domowej pizzy a gwarantuję że zejdzie ze stołu czy blaszki jeszcze raz tak szybko. Na ciasto potrzebujemy: 3/4 kg mąki tortowej, łyżeczka soli, opakowanie ziół prowansalskich, […]
Teraz coś prostego i bardzo dobrego. Guacamole to meksykański dip robiony na bazie pasty z dojrzałych awokado i warzyw jak pomidor, cebula, papryka. Jest bardzo aromatyczny i doskonale idzie w parze z nachos i salsą. Sekret to dobrze dojrzałe awokado (muszą być miękkie i masne w środku). Co trzeba: -2 dojrzałe awokado -1 słodki pomidor […]
Po Hiszpańsku salsa znaczy sos, jednak na świecie za sprawą wielkiej popularności jedzenia meksykańskiego zwykle określa to warzywną sałatkę na bazie drobno siekanych pomidorów z różnymi dodatkami. Spotkałem się z różnymi wersjami tego specyfiku nawet takimi zrobionymi z owoców i kompletnie bez pomidorów. Ja staram się robić doskonalszą wersję tego co można kupić w […]
Kontynujemy jedzenie na impreze. Quiche stał się bardzo trendy i jest jednym z przysmaków hipsterów stołujących się w drogich kafejkach na mieście. Jest to tanie i łatwe w przygotowaniu danie z nazwą którą ludzie nie wiedzą jak wypowiedzieć – Quiche wypowiada się po prostu “Kiisz”. A więc do dzieła. Potrzebna będzie teflonowa lub silikonowa […]