Chciałem coś lekkiego i smacznego na dobry początek dnia. Będą idealnie pasować do kefiru i serka wiejskiego na śniadanie. Przepis wymyśliłem na poczekaniu kierując się tym co znalazłem w lodówce. W pierwszej kolejności nie chciałem by połowa kostki drożdży która została po sobotnim robieniu stromboli się zmarnowała. Do tego miałem lekko brązowiejącego banana i tygodniowe […]
Przepis ten jest inspirowany artykułem ze styczniowego Woman’s Health o jedno garnkowych potrawach na każdą dolegliwość. Według specjalistek WH, kombinacja trawy cytrynowej, chilli, imbiru, cynamonu, goździków, gałki muszkatołowej, czosnku i kilku innych sprawi że będziesz spała jak suseł. Gdzie imbir i chilli pobudza i rozgrzewa, cynamon pomaga trawić cukry i wspomaga koncentrację a gałka muszkatołowa […]
Zdjęcie i sałatka była zrobiona 15min przed wyjściem z domu do pracy. Przygotowanie zajmuje 5min, jest banalnie prosta a zarazem bardzo smaczna i zdrowa. Do wysokiego pojemniczka (ok15-20cm) wlewamy mały kubeczek jogurtu naturalnego (250ml), wyciskamy sok z połowy cytryny, dajemy sól, pieprz i cukier (ok 1/3 łyżeczki każdy lub według smaku). Drobno kroimy pół cebuli […]
Po tygodniu stołowania się na mieście w różnych azjatyckich knajpach czas na dobre domowe jedzenie zrobione od podstaw. Więc oto pulpety w sosie bolonese zrobione bez skrótów acz szybko. Cały proces zabiera mniej niż godzinę i jedyny sprzęt wymagany to maszynka do mielenia mięsa i ostry nóż. (tak na wypadek jeśli planowaliście kupić ultra multi […]
Po wielu opisach skrzydełek z grilla, pieczonych itp. czas na oryginalną wersję – z głębokiego oleju. Nie tylko nie ujmujemy kalorii przez wytapianie tłuszczu ale go jeszcze dodajemy. Druga strona monety to fakt że takie skrzydełka są obłędnie smaczne, skórka jest chrupka, mięso soczyste i odchodzi od kości a czas przygotowania to 15min w przeciwieństwie […]
Oto moje sakiewki z pikantnym farszem gyros. Nigdy nie robiłem sakiewek, chyba widać bo każda z innej parafii, ale to jak z pierogami czy naleśnikami, kwestia zrobienie wystarczającej ilości by wyrobić technikę i pamięć mięśniową. Farsz powstał w wyniku gotowania naprawdę esencjonalnego bulionu na zupę gdzie było z 3 kg mięsa z indyka, wołowego i […]
Dobrze jest mieć urlop tuż przed świętami, można spać do 10:30 a potem zrobić sobie dobrą kanapkę śniadaniową. Do akcji znów wchodzą wędliny z Dębiny. Ale na początku mała dygresja. Gdy studiowałem na LaGuardia Community College, w jednym z dinnerów na przeciwko gmachu głównego podawali pyszną kanapkę gdzie do świeżego croissanta wkładali jajko, smażoną włoską […]
Takie tam zdjęcie z niedzielnego śniadania. Polski klasyk zrobiony na bogato. Pomidory typu bawole serca i malinowe. Do tego drobno pokrojona cebula cukrowa oraz dymka wraz ze szczypiorem (dobry trik to w oddzielnym naczyniu wymieszać drobno posiekaną cebulę z solą i odrobiną soku z cytryny, dodaje smaku). Bez kolendry można żyć, ale co to za […]
Dobrze wygląda co? bardzo proste do zrobienia a jakie smaczne. Sos hoisin jest słodko-słony z kilkoma nutami których nie potrafię do końca zidentyfikować, dlatego nie podejmuje się robienia własnego, mój kolega z NYC przysłał mi paczkę żywnościową w której była armia sosów w tym pokaźnej wielkości butelka sosu hoisin. A więc do dzieła! Co jeszcze […]
Kto klopsa nie lubi? Jest mięsny, aromatyczny, je się tylko widelcem i każdy wypełniacz do niego pasuje. Można go też bardzo szybko zrobić, co zaraz opiszę. Jeśli jesteście jak ja to nie lubicie repetycji, wykonywanie tego samego w kółko, chyba dlatego ludzie nie lubią lepić klopsów, stoisz i lepisz kuleczka po kuleczce i obsmażasz, i […]