Przepis ten jest inspirowany artykułem ze styczniowego Woman’s Health o jedno garnkowych potrawach na każdą dolegliwość. Według specjalistek WH, kombinacja trawy cytrynowej, chilli, imbiru, cynamonu, goździków, gałki muszkatołowej, czosnku i kilku innych sprawi że będziesz spała jak suseł. Gdzie imbir i chilli pobudza i rozgrzewa, cynamon pomaga trawić cukry i wspomaga koncentrację a gałka muszkatołowa […]
Po tygodniu stołowania się na mieście w różnych azjatyckich knajpach czas na dobre domowe jedzenie zrobione od podstaw. Więc oto pulpety w sosie bolonese zrobione bez skrótów acz szybko. Cały proces zabiera mniej niż godzinę i jedyny sprzęt wymagany to maszynka do mielenia mięsa i ostry nóż. (tak na wypadek jeśli planowaliście kupić ultra multi […]
Po wielu opisach skrzydełek z grilla, pieczonych itp. czas na oryginalną wersję – z głębokiego oleju. Nie tylko nie ujmujemy kalorii przez wytapianie tłuszczu ale go jeszcze dodajemy. Druga strona monety to fakt że takie skrzydełka są obłędnie smaczne, skórka jest chrupka, mięso soczyste i odchodzi od kości a czas przygotowania to 15min w przeciwieństwie […]
Oto moje sakiewki z pikantnym farszem gyros. Nigdy nie robiłem sakiewek, chyba widać bo każda z innej parafii, ale to jak z pierogami czy naleśnikami, kwestia zrobienie wystarczającej ilości by wyrobić technikę i pamięć mięśniową. Farsz powstał w wyniku gotowania naprawdę esencjonalnego bulionu na zupę gdzie było z 3 kg mięsa z indyka, wołowego i […]
Dobrze wygląda co? bardzo proste do zrobienia a jakie smaczne. Sos hoisin jest słodko-słony z kilkoma nutami których nie potrafię do końca zidentyfikować, dlatego nie podejmuje się robienia własnego, mój kolega z NYC przysłał mi paczkę żywnościową w której była armia sosów w tym pokaźnej wielkości butelka sosu hoisin. A więc do dzieła! Co jeszcze […]
Kto klopsa nie lubi? Jest mięsny, aromatyczny, je się tylko widelcem i każdy wypełniacz do niego pasuje. Można go też bardzo szybko zrobić, co zaraz opiszę. Jeśli jesteście jak ja to nie lubicie repetycji, wykonywanie tego samego w kółko, chyba dlatego ludzie nie lubią lepić klopsów, stoisz i lepisz kuleczka po kuleczce i obsmażasz, i […]
Dawno nic nie opisywałem co nie znaczy że nie gotowałem, postaram się nadrobić straty, zaczynamy od dobrego “indyjczyka” w wersji light. Kuchnia indyjska jak smaczna by nie była to chuda nie jest. Dania są bardzo tłuste i nawet pieczywo jest podawane z dużą iloscią stopionego masła. Moja wersja nie przwiduje placuszków naan ani roti normalnie […]
Klopsiki zawsze dobra rzecz. Gdy zabraknie mi pomysłów na dobry obiad do pracy, a grillowana pierś z kurczaka lekko zbrzydnie to zawsze zwracam się w stronę klopsików. Możliwości jest wiele, tym razem poszedłem w klasykę czyli klopsiki w sosie pomidorowym z ziołami prowansalskimi czyli sos marinara. Do tego pół opakowania spaghetti lub innego nitkowego makaronu […]
Moja znajoma z Dębiny robi najlepszą kaszankę pod słońcem (księżycem, marsem i pluto również). Ma wszystko co powinno być w kaszance, odpowiednie przyprawy, dobrą kaszę, nie za dużo tłuszczu no i krew! Do kaszanki zawsze dobrze jest dodać coś kwaskowatego do przełamania smaku, jakiś korniszonek, kiszony ogórek może marynowany maślak. A tak się składa że […]
Gdy trzeba coś szybkiego na imprezę rozważcie warkocz z ciasta francuskiego. Składa się z kilku podstawowych składników jak gotowe ciasto francuskie, szpinak, cebula, czosnek i ser feta. Piecze się w 30min i prawie natychmiast jest gotowe do podania. A więc do dzieła. Co trzeba? opakowanie ciasta francuskiego (najlepiej to nie mrożone w rulonie) opakowanie mrożonego […]